Restauration & Hôtellerie

Restauration et hôtellerie : e-facture 2026, ce qui change vraiment

Contrairement à ce que beaucoup pensent, l'e-facture 2026 ne concerne pas vos tickets de caisse clients. Elle transforme vos échanges B2B : réception des factures fournisseurs et émission de factures aux entreprises clientes.

Rassurant d'abord : Vos tickets de caisse remis aux clients particuliers (restaurants, hôtels en B2C) ne sont pas concernés par l'obligation d'e-facture. La réforme ne s'applique qu'aux factures B2B — celles que vous adressez à d'autres entreprises et celles que vous recevez de vos fournisseurs.

Ce qui change et ce qui ne change pas

DocumentChangement 2026 ?Détail
Ticket de caisse restaurant (particulier)Non concernéB2C — hors périmètre de la réforme
Note d'hôtel (particulier)Non concernéB2C — hors périmètre
Facture à un CE / comité d'entrepriseConcernéLe CE est une entité morale assujettie
Facture à une agence de voyages B2BConcernéB2B — e-facture obligatoire
Facture séminaire / privatisation à une entrepriseConcernéB2B — e-facture obligatoire
Facture fournisseur alimentaire reçueConcernéVous devez pouvoir recevoir des e-factures
Facture de maintenance reçueConcernéRéception e-facture obligatoire
Facture de boissons / grossisteConcernéRéception e-facture obligatoire

La TVA en restauration et hôtellerie : les taux multiples

L'une des complexités du secteur CHR (Café, Hôtel, Restaurant) est la multiplicité des taux de TVA applicables sur une même facture. En Factur-X, chaque taux doit être détaillé dans une section TVA distincte.

Type de prestationTaux TVACode Factur-X
Repas servi à table (restaurant)10 %S — 10.00
Vente de boissons alcoolisées à table20 %S — 20.00
Vente de boissons non alcoolisées à table10 %S — 10.00
Restauration rapide / vente à emporter10 % (chaud) / 5,5 % (froid)S — 10.00 / S — 5.50
Hébergement hôtelier (chambre)10 %S — 10.00
Location de salle de séminaire20 %S — 20.00
Petit-déjeuner à l'hôtel10 %S — 10.00
Minibar (boissons alcoolisées)20 %S — 20.00
Prestations de spa / bien-être20 %S — 20.00
Point de vigilance : Lors de la facturation d'un séminaire d'entreprise incluant hébergement, repas et location de salle, vous devez ventiler les différents taux de TVA sur des lignes distinctes dans le fichier Factur-X. Un seul taux "moyen" n'est pas acceptable.

Factures B2B : les cas fréquents en restauration et hôtellerie

1. Séminaire et événement d'entreprise

Un restaurant ou un hôtel qui organise un séminaire pour une entreprise doit émettre une facture B2B au format Factur-X. Cette facture comprend typiquement :

La facture Factur-X devra comporter plusieurs sections TVA distinctes avec le détail par taux.

2. Facturation aux agences de voyages et tour-opérateurs

Les hôtels qui travaillent avec des agences de voyages B2B (corporate travel, tour-opérateurs) doivent émettre des factures électroniques conformes. Attention au régime de la marge pour les tour-opérateurs : dans ce régime, la TVA est calculée sur la marge et non sur le prix de vente total — ce qui a des implications sur le contenu du fichier Factur-X.

3. Facturation aux comités d'entreprise

Les comités d'entreprise (CSE) sont des personnes morales assujetties à la TVA. Les factures qui leur sont adressées entrent dans le périmètre de l'e-facture. Si vous avez des contrats avec des CSE pour des restaurants d'entreprise ou des prestations traiteur, préparez-vous à émettre en Factur-X.

Logiciels de caisse et e-facture : sont-ils compatibles ?

Les logiciels de caisse (POS) utilisés en restauration et hôtellerie ne sont généralement pas directement compatibles avec la réception et l'émission de factures Factur-X. Ils sont conçus pour les tickets clients B2C. Pour la facturation B2B, vous aurez besoin d'un outil complémentaire.

Logiciel de caisse / PMSModule e-facture B2BSolution recommandée
Lightspeed RestaurantNon natifConnecter Pennylane ou Sellsy pour les B2B
ZeltyNon natifExport vers outil de facturation B2B
L'AdditionNon natifConnecter à une PDP partenaire
Mews (PMS hôtelier)PartielVérifier la conformité Factur-X avec l'éditeur
Oracle OPERAVia moduleModule OPERA Financials ou connecteur PDP
AsterioNon natifExport comptable + outil de facturation B2B

La meilleure approche pour les établissements CHR est de garder leur logiciel de caisse pour les transactions B2C et d'utiliser un outil de facturation complémentaire (Pennylane, Sellsy) pour les factures B2B et la réception des factures fournisseurs.

La réception des factures fournisseurs : l'obligation souvent oubliée

Même si votre restaurant ou hôtel émet peu de factures B2B (clientèle essentiellement particulière), vous devez impérativement être en mesure de recevoir des factures électroniques de vos fournisseurs. C'est une obligation qui s'applique à toutes les entreprises assujetties à la TVA, quelle que soit leur taille.

Concrètement, cela signifie que vos fournisseurs habituels — grossiste alimentaire, fournisseur de boissons, pressing, maintenance, logiciels — pourront vous envoyer leurs factures en format Factur-X via leur PDP. Vous devrez disposer d'une adresse de réception PDP (ou utiliser le PPF) pour les recevoir correctement.

Exemples pratiques par type d'établissement

Restaurant indépendant

Clientèle 90 % particuliers. Obligation principale : réception factures fournisseurs. Outil recommandé : Chorus Pro (gratuit) ou Pennylane.

Restaurant d'entreprise

Facture des CSE et entreprises. Obligation complète émission + réception. Outil recommandé : Pennylane ou Sellsy.

Hôtel indépendant

Mélange B2C et B2B (séminaires, agences). Obligation émission B2B + réception. Outil recommandé : Pennylane + PMS actuel.

Chaîne hôtelière

Volume élevé, multi-établissements. Outil recommandé : PDP spécialisée (Yooz, Quadient) + ERP central.

Checklist de préparation pour le CHR

L'essentiel pour le CHR

Pour un restaurant ou un hôtel, l'e-facture 2026 ne change pas vos tickets clients. Concentrez-vous sur deux points :

  1. Réception des factures fournisseurs : obligation immédiate à configurer
  2. Émission de factures B2B : uniquement pour vos clients entreprises (séminaires, agences, CE)

Voir aussi : E-facture pour les professions libérales et Logiciel gratuit vs payant.

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